植物性ホイップクリームでアイスクリーム

今までずっと動物性の生クリームを使ってアイスクリームを作っていた。
LG21ヨーグルトアイスクリームを作ったところ、息子に大変評判が良く、あっという間に食べてしまう。動物性生クリームは高価な品物なので、今回は植物性ホイップクリームを使うことにする。

案の定全然ホイップできず悪戦苦闘する。氷水で冷やすのはもちろんのこと、砂糖を入れてみたり、機械の力を借りてみたりしたが、なかなかホイップできず、あきらめかけていたところようやくそれらしい形になった。

アイスクリームとして固める前の素をなめてみる。味の方は悪くない。動物性生クリームと比べると濃厚さは劣るが、その分さっぱりとしておいしく仕上がっている。