料理の最近のブログ記事

そうそう書くことないし

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スヌーピー横須賀美術館

ちんみ (2010年1月27日 19:49)

横須賀美術館に来たのじゃ。恋人の聖地なのじゃ

天気が良くて眺めがよいのじゃ。双眼鏡が無料で使えるのじゃ。

海がきれいなのじゃ。

観音崎公園に来たのじゃ。

魚がし食堂はま蔵で地魚丼を食べるのじゃ。

お腹がいっぱいになったので帰るのじゃ。

LG21 飲むヨーグルト
プルーンジャム
マドレーヌを作る
自家製の千葉産ピーナッツバター
コンビーフケチャップ炒め生卵のせ

LG21 飲むヨーグルト

ちんみ (2009年11月 9日 23:22)

LG21で飲むヨーグルトを作ったらどうなるかと考えて、試しに作ってみた。砂糖をやや控え目に入れたので、しつこい甘さにならず、大人には大変飲みやすい。評判は上々だった。

スヌーピー横須賀美術館
プルーンジャム
マドレーヌを作る
自家製の千葉産ピーナッツバター
コンビーフケチャップ炒め生卵のせ

プルーンジャム

ちんみ (2009年9月28日 21:02)

この時期限定の生のプルーンを手に入れたので、ジャムを作ってみた。プルーンと砂糖だけのいたって簡単なものだが、大変おいしい。

スヌーピー横須賀美術館
LG21 飲むヨーグルト
マドレーヌを作る
自家製の千葉産ピーナッツバター
コンビーフケチャップ炒め生卵のせ

マドレーヌを作る

ちんみ (2009年7月26日 20:59)

たまたまマドレーヌのレシピを目にしたところ、家にある材料で作れることが分かった。しかも、基本的には単純に混ぜるだけでいいらしい。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせるところは、Aコープの蒸しパンミックスが使えるようだ(実際、全く問題なく作ることができた)。
用意したものは以下のものだ(6個分)。

Aコープの蒸しパンミックス 75g
卵1個
ケーキ用マーガリン35g(溶かす)
砂糖25g
ハチミツ15g
バニラエッセンス少々

これを混ぜ合わせて、アルミホイルで作った型に流し込むだけだ。あとはオーブンを190℃に予熱して、10分程度焼けばできあがりだ。Aコープの蒸しパンミックスがこんなところに役立つとは思わなかった。

スヌーピー横須賀美術館
LG21 飲むヨーグルト
プルーンジャム
自家製の千葉産ピーナッツバター
コンビーフケチャップ炒め生卵のせ

千葉産さや付ピーナッツが余っていたので、試しにピーナッツバターを作ってみた。ネットで調べてみると、ミルミキサーがあれば簡単に作れそうだ。

ピーナッツのさやをむき、薄皮を取り除き、レンジで1分間ほど温める。その後、ミルミキサーでねっとりするまですりつぶす。味見をすると、濃厚なものの伸びに欠け、やや甘みが物足りなく感じたので、ケーキ用マーガリンを溶かしたものと砂糖、塩少々を入れる。さらにミルミキサーをかけると、見事おいしそうな自家製ピーナッツバターが完成した。

ピーナッツだけで400円かかっているので、かなりお高いピーナッツバターだが、それだけのことはあるおいしさだ。他のピーナッツバターは食べられなくなりそうだ。

スヌーピー横須賀美術館
LG21 飲むヨーグルト
プルーンジャム
マドレーヌを作る
コンビーフケチャップ炒め生卵のせ

コンビーフケチャップ炒め生卵のせ

ちんみ (2009年6月 7日 20:49)

たまに無性に食べたくなるのがコンビーフだ。昔のコンビーフはコン"ビーフ"とは言うものの、ウサギ肉や馬肉などが入っていて、謎の「肉」という感じだった。だがそれが何ともおいしかった。今となってはちゃんとしたこじゃれたコンビーフしかお目にかからない。

何はともあれ、コンビーフで作る簡単なごはんだ。コンビーフを炒めた後、ごはんを入れてさらに炒め、最後にケチャップで味付けをする。皿に盛って生卵を割り乗せる。

たくさん作りすぎると、途中で飽きるので、少なめに作るのがよいだろう。

スヌーピー横須賀美術館
LG21 飲むヨーグルト
プルーンジャム
マドレーヌを作る
自家製の千葉産ピーナッツバター

LG21ヨーグルトアイスクリーム

ちんみ (2009年5月27日 21:28)

ヨーグルトメーカーでどんどん増やしているLG21ヨーグルトを使い、アイスクリームを作る。調べたら、去年の5月9日に最初のアイスクリームを作っていた。ちょうどアイスクリームを作り始める時期なのだろう。

卵黄を使った普通アイスクリームは、卵黄と砂糖と牛乳を火にかけて焦がさぬように混ぜ合わせる必要があるが、ヨーグルトアイスクリームの場合はただ混ぜ合わせるだけなので、非常に簡単だ。しかも、知り合いの古道具屋さんから新古品のハンドミキサーを500円という格安価格で購入できたので、植物性ホイップクリームを簡単にホイップすることができた。今まではかなり時間がかかったが15分もかからずホイップできた。これは心強い味方だ。ちなみにうちで使っているアイスクリームメーカーとヨーグルトメーカーは以下のものだ。特にヨーグルトメーカーは高価なヨーグルト(LG21)がどんどん作れるので、大変助かっている。

スヌーピー横須賀美術館
LG21 飲むヨーグルト
プルーンジャム
マドレーヌを作る
自家製の千葉産ピーナッツバター

うどん作り

ちんみ (2009年4月20日 00:33)

先日、パスタマシーンを購入した。以前からあるホームベーカリーでうどんの生地を作り、パスタマシーンを使って生地ののばしと麺切りを行った。結論から言うと、力と時間のかかる作業が軽減されて、うどん作りが大変楽になった。パスタマシーンの清掃を含む後片付けが若干面倒だが、慣れればそれを上回る手際の良さが手にはいるだろう。安くておいしいうどんが気軽に作れるようになった。

ちなみに我が家が購入したパスタマシーン(パスタメーカー)はMarcato社のampia150という製品だ。手入れをするのに、歯ブラシと爪楊枝が役に立った。

スヌーピー横須賀美術館
LG21 飲むヨーグルト
プルーンジャム
マドレーヌを作る
自家製の千葉産ピーナッツバター

おからオムレツ

ちんみ (2008年12月28日 21:35)

先日、座間の外狩豆腐店さんのおからがすごくおいしそうだったので、買って帰ってきた。
おからをケチャップで炒めて卵で包んだらおいしいかなと思い、試しに作ってみた。材料は、卵とおからとケチャップだけだ。

えいやで作ったわりには、家族に好評だった。簡単創作料理だと考えたが、よくよくインターネットで検索してみると、驚くほどたくさんヒットする。みんな同じようなことを思い付くらしい。ただし、私のものとは違って、もう少し具が豊富だ。おからと卵とケチャップだけというのはあまりない。

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プルーンジャム
マドレーヌを作る
自家製の千葉産ピーナッツバター

ストロベリーヨーグルトアイスクリーム

ちんみ (2008年7月 7日 16:51)

今年の春に作った自家製の苺ジャムを冷凍保存している。
それを使ってアイスクリームを作った。思いつきで作ったわりには大変おいしくできた。

自家製苺ジャム(苺は座間産)　300g
自家製ヨーグルト(種はLG21)　100g
植物性ホイップクリーム　200g

本当は全部で500gにする必要があるので、3:1:2の配分を守って500gにしなければいけない。
しかし計算が面倒なのと、苺ジャムの冷凍パックが300gだったので、えいやで作ってしまった。
結果として600gでも問題なくアイスクリームになった。

私と妻には大変評判がよいのだが、息子は今までのヨーグルトアイスクリームがよいという。苺ジャム入りは彼にとってはすっぱすぎるというのだ。おいしいのにな。