うどん作り

先日、パスタマシーンを購入した。以前からあるホームベーカリーでうどんの生地を作り、パスタマシーンを使って生地ののばしと麺切りを行った。結論から言うと、力と時間のかかる作業が軽減されて、うどん作りが大変楽になった。パスタマシーンの清掃を含む後片付けが若干面倒だが、慣れればそれを上回る手際の良さが手にはいるだろう。安くておいしいうどんが気軽に作れるようになった。

ちなみに我が家が購入したパスタマシーン(パスタメーカー)はMarcato社のampia150という製品だ。手入れをするのに、歯ブラシと爪楊枝が役に立った。